Kilépés
TÁJÉKOZTATÓ A MUNKACSOPORTOK MŰKÖDÉSÉRŐL

JELENTKEZÉSI HATÁRIDŐ: folyamatos

A munkacsoportok online formában működnek, alkalmanként maximum 180 percesek. A modulok alapozó (alapmodulok) és szakirányú alkalmakból (szakirányú modulok) épülnek fel.  

Az alapozó alkalmak során a közétkeztetés területét átfogóan érintő témák kerülnek bemutatásra és megvitatásra. A szakirányú alkalmak célja, hogy az alapozó alkalmak során megszerzett ismeretek felhasználásával, a vendég előadók adott étkeztetési területtel (például bölcsődei étkeztetés, óvodai-iskolai étkeztetés stb.) összefüggő előadását követően, a munkacsoport tagjai interaktívan, együtt gondolkodva olyan, a szakterületet érintő gyakorlati megoldások kidolgozásában vegyenek részt, amely segítheti a mindennapi munkavégzést.
SZEMÉLYES ADATOK

Question Title

* 1. Név:

Question Title

* 2. E-mail cím:

Question Title

* 3. Beosztás:

Question Title

* 4. Végzettség (több választ is megjelölhet):

Question Title

* 5. A munkavégzés területe (több választ is megjelölhet):

Question Title

* 6. Amennyiben a munkavégzés területeként közétkeztető céget jelölt meg, kérjük, jelölje meg, hogy a közétkeztető cég mely megyékben nyújt szolgáltatást (több megyét is megjelölhet):

Question Title

* 7. Amennyiben a munkavégzés területeként közétkeztető céget jelölt meg, – és rendelkezik a kérdés megválaszolásához szükséges információval –, kérjük, írja le, hogy a közétkeztető cég főzőkonyhája (ahol Ön dolgozik) jelenleg hány fő élelmezését látja el naponta:

Question Title

* 8. Amennyiben munkáját nem közétkeztető cég alkalmazásában, de főzőkonyha élelmezésvezetőjeként végzi, az Ön által vezetett főzőkonyha hány fő élelmezését látja el naponta?

Question Title

* 9. Amennyiben konkrét szakmai kérdése van, kérjük, itt írja le!

*Regisztrációját csak abban az esetben tudjuk elfogadni, ha elolvasta és elfogadja az Adatkezelési tájékoztatót. Az adatvédelmi tájékoztató az alábbi linken keresztül érhető el:
https://www.ogyei.gov.hu/dynamic/tajekoztato_kozetkeztetesi_munkacsoport.pdf.

Question Title

* 10. Adatkezelési hozzájárulás

Question Title

* 11. Szeretne hírlevelet kapni a hasonló témájú képzésekről?

TEMATIKA

Ismerje meg Ön is a munkacsoportok tematikáját! Az egyes alapozó, illetve szakirányú alkalmak minimum 5 fő jelentkezése esetén kerülnek megtartásra.

ALAPOZÓ ALKALMAK – Minden alkalom kérdések és válaszok szekcióval zárul

Az alapozó alkalmak az alábbi témaköröket dolgozzák fel:
  • BEVEZETŐ: munkacsoportok működése; bemutatkozás – szerepkörök, feladatok; a Közétkeztetési rendelet – célja, változások, eredmények; felmérések
  • TÁPLÁLKOZÁSI ALAPISMERETEK ÁTISMÉTLÉSE: táplálkozásélettani alapfogalmak; energia- és tápanyagszükséglet; tápanyagok csoportosítása, forrásai, szerepük; Okostányér; élelmiszereink csoportosítása főbb tápanyagforrásonként; élelmiszerek, élelmiszercsoportok a Rendelet tükrében
  • KONYHATECHNOLÓGIA: korszerű ételkészítési technológiák; tálalási rendszerek; a tálalás jelentősége
  • ÉTELISMERET: ételféleségek korszerűsítési lehetőségei; új nyersanyagok bevezetése
  • ÉTLAPTERVEZÉS: alapjai; menete a Rendelet tükrében
  • DIÉTÁS ÉTKEZTETÉS: táplálékallergiák és -intoleranciák, gluténérzékenység jellemzői; élelmiszerek helyettesíthetősége; ételkészítési és -kezelési tanácsok; cukorbetegség, inzulinrezisztencia, energiacsökkentett étrend jellemzői; élelmiszerek helyettesíthetősége; édesítőszerek; ételkészítési javaslatok; megvalósítási lehetőségek a közétkeztetésben
  • ALTERNATÍV TÁPLÁLKOZÁSI IRÁNYZATOK, VALLÁSI ÉTRENDEK, ÜNNEPEK: a vegetáriánus és a vegán étrend táplálkozás-egészségügyi megítélése és helye a közétkeztetésben; húsmentes nap; vallási okból eltérő étrendek; tradicionális ünnepi ételek; megvalósítási lehetőségek; saját-bevitt ételek kezelése
  • TÁJÉKOZTATÁSI KÖTELEZETTSÉGEK: jogszabályi háttér; élelmiszercímke adatok; tájékoztatási lehetőségek; étlap, mint tájékoztató eszköz; a fogyasztók tájékoztatása a hatóságok szemszögéből
  • HATÓSÁGI ELLENŐRZÉSEK: hatóságok, jogkörök, illetékesség, intézkedések; önellenőrzés, minőségvezérelt közétkeztetés; táplálkozás-egészségügyi minősítés; közbeszerzési változások; a rendkívüli helyzet kihívásai - pandémia
  • ÉLELMISZERMARADÉK ÉS -HULLADÉK: kezelése; interaktív beszélgetés ezek mennyiségéről, a gyakorlati tapasztalatokról, a csökkentésük lehetőségeiről
SZAKIRÁNYÚ ALKALMAK – Az alapozó alkalmakon elhangzottak interaktív módon történő feldolgozása, felvezető előadással

Question Title

* 12. Kérjük, jelölje meg, mely szakirányú munkacsoportokban venne részt! (Több választ is megjelölhet.)

A szakirányú alkalmak az alábbi témaköröket dolgozzák fel:
  • Az étkeztetés sajátosságai; a korcsoportnak / állapotnak megfelelő tápanyag és energia biztosításának fontossága; a rendelet gyakorlati megvalósítása; esetleges nehézségek.
  • A diétás étkeztetés megvalósítása a közétkeztetésben / a terápiás étrendek megvalósítási lehetőségei a gyakorlatban.
  • A hatóságok tapasztalatai a területen; pontosan milyen előírásoknak kell megfelelnie a közétkeztetésnek a hatóságok szemszögéből.
  • Összegzés, konzekvenciák; jó gyakorlatok megfogalmazása; észrevételek, javaslatok megvitatása; akciótervezés.
Figyelem! A rendszer a regisztrációról nem küld automatikus visszajelzést. A sikeres regisztrációról a regisztrációt követő hét első munkanapján 12:00 óráig kap visszaigazolást.  Amennyiben az OGYÉI-től a fent jelzett időpontig nem érkezik visszaigazolás, kérjük, hogy a kozetkeztetes@ogyei.gov.hu e-mail címen jelezze.
( Privacy & Cookie Notice

T