Principiul aromei - II

Mancarea chinezeasca se bazeaza pe sweet & sour; italienii au combinatia de ulei de masline, rosii, usturoi si busuioc, grecii jura pe lamaie si marar; francezilor le plac sosurile din untul/ smantana nefermentata cu vin si bouillon. Indienii pun totdeauna un chutney pe masa, in Asia de Sud-Est mancarea incepe prin calirea cepei cu ghimbir si usturoi, iar laptele de cocos si sosul de soia sunt mereu in preajma. 

Ce gusturi si arome caracterizeaza mancarea romaneasca? Am rugamintea sa precizati gusturi, arome si nu mancaruri. 

Rezultatele acestui mic chestionar vor fi integrate in teza de doctorat cu tema Noua Bucatarie Romaneasca. Raspunsurile sunt anonime. 

Multumesc,

Adriana